煙臺實木家具開裂，其實是由“木性”造成的，這里說的木頭的性，不是人分男女，動植物分雌雄的性別之差，而是說木頭變形力、扭曲力大小之差，是木頭本身特有的習性之別。
木頭既然有性，在制作前，去性這一環節就非常重要。去性的辦法多種多樣，但大致可分為三種：

一、烤就是把原木或板材、方材放到烤房里面去蒸烤。早年的烤房，主要燒樹葉、鋸末、樹枝、劈柴；后來燒煤、燒油，再進步一點，用電加熱的辦法來烤，已近似于電烤箱了。只是烤木頭的不是箱子，而是房子?？灸绢^的時間比較長，不像烤面包，幾分鐘、十幾分鐘就熟了。早年烤木頭，一烤就是三、五天，甚至一周時間，慢慢烤著，暗火熏烤著。溫度不能太高，不能見明火，否則木頭會著了，變成炭。經過烤，木頭的性去掉許多，便于木匠們使用與操作。

二、吹吹的實質就是讓風吹，也可稱作自然風干的過程。這需要三、五個月甚至半年、一年時間，把板材、方材一層層疊加，整整齊齊地碼垛起來，每層板子、方子間要用小木條墊起，作為間隔，便于通風透氣。垛與垛之間要留大的空隙以走風。板方材一般碼在背陰通風處，避免陽光暴曬使木材突然起性。碼垛好后，最上方要壓重物，如石頭、鋼材、原木等，越重越好。經過自然的風吹、雨淋、日曬、雪埋，干了又濕，濕了又干，木頭的性越來越小，因此越陳的木頭性越小，越便于制作與打理。

煙臺實木家具廠出廠時家具的含水率，當木頭沒有在一定的含水控制范圍內做成的家具，后期會出現嚴重的開裂，變形等質量問題。這種問題只出現于小廠家，他們并沒有專業的測量含水率儀器和人才，從而使不合格的家具流入市場。因此，控制含水率的高低，變得相當重要，平衡后的含水率家具，不會因為光照，和過冷過熱等環境發生開裂變形，所以現在許多廠家都意識到了這個問題，現在基本上市面出現的實木家具大部分含水率都是合格。